El panetón o panettone se origina en Milán y según cuenta la historia surge de la idea de un famoso cocinero llamado Toni, quien al ser requerido por el Duque de Milán para hacer una gran cena navideña se encontró con falta de alimentos para la misma. Toni, entonces, utilizó todo lo que quedaba en la despensa para realizar un dulce nunca antes cocinado que encantó a todos los comensales; ellos lo llamaron: pane di Toni o panettone.
El Perú es el segundo consumidor mas importante del mundo de panetón por encima de países de gran demanda como Brasil y solo superado por Italia1,2. Se estima que cada hogar peruano consume alrededor de 4 kilogramos de panetón, lo que equivale a 20 mil toneladas de panetón anuales consumidas en el Perú.
1 tajada de panetón (100g)
Calorías= 368 kcal = 4.5 panes francés
Proteínas= 7.3 g = 1/4 pechuga de pollo cocida (25g)
Grasa= 14.4 g = 3 cucharaditas de aceite
Carbohidratos=53.2 g = 12 cucharaditas de azúcar
Energía (Kcal) | Carbohidratos (g) | Grasa (g) | |
1 tajada de panetón + 1 cuchara de mermelada (20g) | 417 | 66 | 14 |
1 tajada de panetón + 1 cuchara de mantequilla (15g) | 477 | 53 | 27 |
1 tajada de panetón + chocolate caliente (1 taza) | 558 | 83 | 20 |
Marca | Energía (Kcal) | Carbohidratos (g) | Grasa (g) |
DOnofrio | 368 | 53.2 | 14.4 |
Todinno | 366 | 56.4 | 11.8 |
Gloria | 352 | 55.2 | 11.2 |
Buon Natale | 352 | 53.2 | 11.8 |
Bimbo | 318 | 56 | 6 |
Motta | 372 | 52.7 | 14.7 |
Recuerda: Las variedades de panetones con extra chocolate u otros contienen por lo general mayor cantidad de calorías, grasas y carbohidratos por ración en comparación con los panetones tradicionales.