Frutas para diabéticos

Introducción:
El consumo de frutas enteras (con cáscaras) es altamente recomendado por su gran contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. El consumo de cantidades adecuadas de frutas ha demostrado disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 21% [1] [2] y el riesgo de complicaciones de la diabetes como la retinopatía (complicación ocular de la diabetes). Por otro lado, la restricción del consumo de frutas en pacientes diabéticos tipo 2 no ha mostrado ningún tipo de mejoría con respecto a su hemoglobina glicosilada y/o peso [3]; por lo que no consumirlas no beneficiaria en nada a las personas con diabetes.

¿Jugos o Fruta entera?
El consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que el aumento de un jugo de frutas al día incrementa el riesgo de diabetes hasta en un 18% [1]. Además, un estudio reciente ha evidenciado que el consumo de ciertas frutas enteras como la manzana, uvas y arándanos tienen un mayor efecto protector contra la diabetes [2].

¿Debo dejar de comer frutas dulces?
Si bien es cierto que algunas frutas tienen mayor contenido de azúcar que otras, debemos recordar que lo importante es mantener nuestra ingesta de carbohidratos diarios de manera adecuada.

Se recomienda consumir cinco porciones de frutas y verduras al día, donde usualmente una porción de fruta tiene 15 gramos de azúcar. Conociendo este dato y con la ayuda de la tabla a continuación, puedes planificar tu ingesta diaria de frutas y de manera práctica controlar tu consumo de azucares eligiendo que frutas comer.

Referencias:
[1] Cooper AJ, Sharp SJ, Lentjes MA, Luben RN, Khaw KT, Wareham NJ, et al. A prospective study of the association between quantity and variety of fruit and vegetable intake and incident type 2 diabetes. Diabetes care. 2012;35(6):1293-300.
[2] Ford ES, Mokdad AH. Fruit and vegetable consumption and diabetes mellitus incidence among U.S. adults. Preventive medicine. 2001;32(1):33-9.
[3] Christensen A, Viggers L, Hasselstrom K, Gregersen S. Effect of fruit restriction on glycemic control in patients with type 2 diabetes - a randomized trial. Nutrition Journal. 2013;12(1):29.
[4] Bazzano LA, Li TY, Joshipura KJ, Hu FB. Intake of fruit, vegetables, and fruit juices and risk of diabetes in women. Diabetes Care. 2008;31:13111317
[5] Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, et al. Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies. BMJ (Clinical research ed). 2013;347:f5001.
[6] Mahan, L. and S. Escott-Stump, Krause's Food & the Nutrition Care Process. 13 ed. 2011.